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2019歐焙西點日本游學之旅
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發(fā)布時間:2019-04-11   到期時間:長期有效   瀏覽:50
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探訪亞洲甜蜜之都—日本 溫暖6月,2019歐焙西點游學之旅


探訪亞洲甜蜜之都—日本
溫暖6月,2019歐焙西點游學之旅
結合國際西點流行趨勢
法式經(jīng)典與日式精致的完美碰撞
滿足味蕾想象


日本,一直以來就以行業(yè)嚴謹?shù)慕橙藨B(tài)度讓我們印象深刻,為了能將日本甜品行業(yè)狀態(tài)以更加直觀的方式呈現(xiàn)給熱愛烘焙的同學們,歐焙西點藝術學院的守藝研創(chuàng)中心開啟了日本烘焙考察學習之旅。


活動之前,老師們已經(jīng)6次赴東京學習,每次烘焙游學都深受大家好評,積累了大量的經(jīng)驗和感受,在學習之余 ,設計了豐富實用的行程,讓同學們游覽和感受當?shù)匚幕?,讓大家更加不須此行?/span>


東京的伴手禮產(chǎn)品十分發(fā)達,無論是濕潤或者溫潤類型的烘焙點心,都受到大家的廣泛喜愛。


不但能當成禮物自己開心享用,因為保質(zhì)期較長的原因,還可以當成禮物讓人欣然收下。


本次實操課程的產(chǎn)品有:熱內(nèi)亞面包,榛子費南雪,焦糖瑪?shù)铝盏案?,橙味磅蛋糕,藍莓巧克力烏比派(藍莓巧克力甘納許),提拉米蘇蛋糕卷,西柚果汁果凍,香草奶油泡芙,檸檬慕斯蛋糕。


課程內(nèi)容非常實用,更增加了夏季的清涼美味,適合直接用于成品販售。課程配有資深隨團老師,回國后可對大家進行課后指導。


中文譯作有《蛋糕卷的Atoz》《乳酪蛋糕》《哇嗚,Whoopie烏比派》《翻滾吧!泡芙》《做出34種不同STYEL的松餅點心》《新手必備,老手必學!百變酥脆可口小點心》《烘焙小學堂:手作美味小甜點》等書,深受美食達人陶禮君、知名藝人施易男、誠品書店生活風格區(qū)組長李絲絲、美食博客博主徐天麟等美食生活達人的喜愛,下廚房亦有老師的配方推薦。


課程老師介紹:高橋教子老師。糕點、面包教室STUDIO GEMMA負責人。短大畢業(yè)后,在同校的料理研究室任職10年。柴川日出子糕點教室?guī)煼犊飘厴I(yè)后,在同教室任職10年,從事糕點、料理教室講師至今。


行程安排:


DAY1:抵達東京。


DAY2:全天課程。


DAY3:全天課程。


DAY4:全天課程。


DAY5:明治神宮游玩,澀谷游玩,特別安排面包午餐,自由之丘探店。面包餐廳KTANE CAFE的主廚片根大輔老師是歐焙西點藝術學院面包專業(yè)的技術顧問,他制作的天然酵母面包深受東京當?shù)乜蛻舻臒崤?,獨特的面包餐所有食材用料和制作以健康為主,帶大家品嘗和感受,拓寬眼界。自由之丘是日本甜點圣地,考察東京甜品琳瑯滿目的各種業(yè)態(tài)是不二選擇。


DAY6:自由活動。推薦筑地魚市、合羽橋道具街、淺草寺。新宿購物。


DAY7:返程。


圖一2019歐焙西點日本游學之旅

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