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蘇州學(xué)飲品前途如何?新式茶飲市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
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發(fā)布時(shí)間:2019-06-02   到期時(shí)間:長期有效   瀏覽:63
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眾所周知,現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多知名的連鎖飲品店,像:一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶、coco都可、烏茶邦、奈雪の茶、遇見奶牛、R&B巡茶......這些品牌店遍布都市的街頭巷尾,尤其是周末就會(huì)看到各個(gè)飲品店門口排隊(duì)的長龍,不失為一道風(fēng)景。


隨著消費(fèi)者開始回避含糖飲料而轉(zhuǎn)向更健康的茶、水、果汁和運(yùn)動(dòng)飲料及其他飲品店,成為新飲品時(shí)代的寵兒,從顏值到口味到包裝再到服務(wù),需求不斷提升。新式茶飲比傳統(tǒng)奶茶更注重品質(zhì),強(qiáng)調(diào)高端原料和精細(xì)化制作,因?yàn)榧尤霑r(shí)令蔬果、花草等新元素,產(chǎn)品季節(jié)性較強(qiáng),同時(shí)不斷創(chuàng)造新品,融合茶、奶、咖啡、果汁等,品類界限模糊。


新式茶飲營銷模式:加盟+直營


加盟模式:總部將自己所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以加盟連鎖經(jīng)營合同的形式授予加盟者使用,加盟者按合同規(guī)定,在總部統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動(dòng),并向總部支付相應(yīng)的費(fèi)用。


直營模式:由公司總部直接投資經(jīng)營,是以一個(gè)品牌為主導(dǎo),在各地投資設(shè)立分公司或子公司的經(jīng)營管理模式。實(shí)行統(tǒng)一核算制度,各直營店實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營管理。該模式的優(yōu)點(diǎn)在于:可以統(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金,統(tǒng)一經(jīng)營戰(zhàn)略,統(tǒng)一開發(fā)和運(yùn)用整體性事業(yè);在人才培養(yǎng)使用、新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)推廣、信息和管理現(xiàn)代化等方面,易于發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)。


新式茶飲產(chǎn)品現(xiàn)狀:同質(zhì)化嚴(yán)重


新式茶飲現(xiàn)今缺乏有效的壁壘,產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高,配方容易被模仿。喜茶推出“芝士莓莓”后不久,coco都可就緊接著把“法式奶霜草莓果茶”印上了菜單。不過個(gè)別品牌已經(jīng)具有一定名牌效應(yīng),一些季節(jié)性飲品比如喜茶的“桃桃”(一杯茶用到兩種不同品種的蜜桃)成為“網(wǎng)紅款”,盡管制作時(shí)間長達(dá)40分鐘,但仍能吸引到不少喜歡新奇的顧客前去嘗鮮。


新式茶飲的消費(fèi)者特點(diǎn):社交心理更重要


新茶飲店的目標(biāo)客群一般是年輕人,而年輕人會(huì)更多地接觸到新媒體,借助新媒體,品牌拉近了與消費(fèi)者的距離。朋友圈時(shí)不時(shí)冒出的“網(wǎng)紅”店都表明新媒體正在對(duì)品牌的傳播起到舉足輕重的作用。比如特地從較遠(yuǎn)的地點(diǎn)主動(dòng)尋找特定的茶飲店,哪怕排隊(duì)時(shí)間超過30分鐘也要買到;期待實(shí)物產(chǎn)品本身外的社交曝光價(jià)值,會(huì)在購買完成后在社交媒體發(fā)布相關(guān)照片,形成反向宣傳。


綜上所述,在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天,新式茶飲市場(chǎng)雖有不足,但 仍然有很大的發(fā)展?jié)摿?,所以說將飲品學(xué)習(xí)作為一技之長傍身也是很有發(fā)展空間。無論是就業(yè)環(huán)境還是自己開店創(chuàng)業(yè),足夠你開啟自己的飲品夢(mèng)想,只要產(chǎn)品新穎、營銷體系完善,總能在新式茶飲的市場(chǎng)上拼出屬于自己的一片天。

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